材料和地方菜
在历史并不悠久的加拿大，并没有像中国菜或法国菜那样的传统加拿大菜。但正由於加拿大是个移民国家，因此在不同地区可品尝到使用了新鲜材料的各国饭菜。而且，量足价廉可以说是加拿大菜的特色。无论怎样讲，在加拿大东西为海所夹的广阔国土上有著无数的湖泊和河流，有辽阔的适合於农产牧畜的土壤。各地均不缺乏新鲜海产品、农产品、肉类等食品素材。
例如，两大洋岸是鳕鱼、鲑鱼的宝库，而淡水湖和河流中则盛产鳟鱼、鲈鱼等。若是到了西海岸的班府，那里会有令人销魂的熏鲑鱼和鲑鱼牛排等待您。味道、分量都令人无法挑剔。
大西洋沿岸的纽芬兰岛和艾德华王子岛所产的龙虾、大西洋鲑鱼、贻贝、海扇等海鲜，既有清煮的清淡味道，又有味道浓郁的蚬肉汤等。同时，PEI还是马铃薯的名产地，游客可在此品尝到酥脆的PEI马铃薯。
内陆的大平原地带是小麦粉和畜产品的产地。只要出到$10以上，就能够吃到数量多得简直难以令人置信的最棒的阿尔比牛的烧烤及牛排。
水果、果实品种也很丰富，生吃自是很好，，由其制成的果酱也物美价廉。
而且，提起加拿大就自然令人想到枫树果露。那些粘糊的呈琥珀色的枫树果露都是第年春天由枫树的树液煮制而成的。也可制成砂糖或糖果。超市和礼品店里都汇聚了众多大瓶小瓶的枫树露。还有的装在漂亮可爱的器皿里，最适合当作礼品送人。吃的时候可以抹在面包上或加进红茶里，对那些自己做饭及野营的人来讲，准备上一瓶也很方便。
饭菜所表现出的法式风格和英式风格.在加拿大各地，最能够令人体会到法国风格和英国风格之间差异的，应该首推食物。在英系地区，早餐为吐司，还有鱼类、油煎土豆片、烤饼、小松糕。而法系地区也同样有月芽面包、长面包及美味的蛋糕等。
在英国色彩较强的渥太华，速食之中必定包括烤饼。而且各处都会有称为“加拿大板”的炸鸡块上加枫树果酱的食物。
虽法系加拿大的根据地魁北克的主流仍是法式菜，然而也有所谓魁北克菜。其中包括炸得酥脆的肉、点缀以药草的炸肉丸、煮豆、肉馅饼以及泡菜等。
如何能够吃得省钱又美味
速食店各式各样，从汉堡包到义大利面条以及阿拉伯菜、日本料理等。可以汉堡包或热狗为主再加点泡菜、红萝卜、莴苣等，也可选择番茄酱及芥末。更加省钱的做法是从超市或市场购齐材料后自己动手做。面包、火腿、罐头等种类丰富而新鲜，能够很便宜的买到。也有许多店汇集了各种美味家常菜。如果自己做饭一定能够既协 调营养平衡又能很省钱地吃到好吃的饭菜。计画自己做饭或副食派的人若从中国出发前事先带好筷子和酱油的话一定很管用。
加拿大的酒
只在蒸馏酒店有售。在加拿大公限於政府直营的蒸馏酒店能够售卖瓶装酒精类（但在魁北克则可简单从小零售店购得）。啤酒和葡萄酒也同样。这种情况对於用惯自动售货机的人可能多有不便。
加拿大最大众化的酒大概就算加拿大啤酒了。酒精度5%，口味很淡。葡萄酒种类非常多，除进口葡萄酒外，还有奥卡纳冈及尼亚加拉产的品质良好的葡萄酒。威士卡中则以号称加拿大威士卡的黑麦威士卡和苏格兰威士忌酒平分秋色。
饮酒的年龄限制，在阿尔比、马尼托巴、艾德华王子岛各省为18岁，其余各省均为19岁。而且，为治安起见，加拿大至今仍有禁酒法的遗痕，对能够饮酒的场所加以限定。公共场所之中，除餐馆、酒吧以外，街中、交通工具内（绝对禁止公共汽车中饮酒，即使的出售卖酒精类饮料的VIA上，除车内所售啤酒外一律严禁）、 海岸等地均不允许饮酒。
加拿大的公共交通包括公共汽车、电车和地铁，温哥华还有空中列车和渡轮。各地情况有所不同，这里只能作一个大致的介绍。
加拿大的公共汽车票价一般是1至2加元左右，成人、儿童、老年人票价不等。每个城市售 票制度也不尽相同。温哥华按距离长短计价；多伦多无论远近，一律单一票制。汽车和地铁可以连用一张票。因为是无人售票车，所以您须实现准备好零钱，多投不找。
多伦多还有一种乘车代币（TOKEN），其大小类似如10分钱硬币的专用币，在地铁站可以买到或直接在机器上换取。再上车时，将一张车票或代币代替零钱投入桶箱。如果您乘车比较频繁，买月票更合适。学生凭学生证，65岁以上的老人凭老年证可以享受优惠月票，小孩票只能为小孩用。
多伦多、蒙特利尔的地铁运行时间很长，夜间一点多才停运，早5点左右又启动运行。地上客车车次时间各不相同，周末与平时的车次是也不同。如果您想知道准确的车次时刻表，可以在大车站查看时刻表，或拨打热线电话查询。
加拿大对残疾人有特殊的照顾。很多门口的台阶旁边社有轮椅行道，公共交通对残疾人也有特殊服务。有些停车场的车位也是为残疾人留用的。如遇到残疾人要注意谦让。
加拿大的交通标志，包括接到标牌、门牌号都非常齐全，方便。但有一点对中国人说却极不习惯。多数公共汽车站没有站名！更有甚者，如果您不告诉司机您要下车，在此站如果也没有其他人要上下车，车可能不停！好在汽车站距离较小，否则坐过了站更扫兴。您要观察车走的位置，在下车站拉铃告诉司机您要下车。如果自己太没把握，可以在上车时告诉司机您要下车的位置，司机会提前提醒您下车。
出租车（TAXI或称CAB，有时也称TAXICAB）在加拿大街头随处可见，招手即停。您还可以按黄页打电话给出租汽车公司叫车，或者提前预约，出租车可按照约定的时间地点等候。如了车内计价器上显示的车费外，一般还要给小费（10%---15%左右）。一般来说，如了有特殊时间，很少用到出租车。尤其是家庭轿车很普及，街上的出租车没有中国那么多。
有一种租车行（CAR RENTAL），把车租给私人，按天或按月计价。这种形式适合短期旅游或跑长途。租车时用身份证即可，不需要押金。每天30多元起价，时间长可以优惠。有的租车行对每天的行程有限制，有的无限制。这种出租车一般为1年以内的新车。租、还车时，要留心车是否有损坏。租车时油是加满了的，还车时也要把油加满。
